20.判断题起泡型葡萄酒的酒杯属小型且竖长形最理想，因为酒的表面积越小，二氧化碳就越难以挥发。A. 对B. 错

起泡型葡萄酒，如香槟，其特点是含有大量的二氧化碳，这使得酒在倒入杯中时会产生丰富的气泡。为了保持这些气泡，酒杯的设计需要能够最大限度地减少二氧化碳的挥发。小型且竖长形的酒杯可以减少酒液与空气的接触面积，从而减缓二氧化碳的挥发速度，保持酒的气泡和口感。