50. (1.0分) 焯是一种传统烹任方法。A. 对B. 错

本题考查对传统烹饪方法的了解。关键点在于判断“焯”是否属于传统烹饪方式。焯是一种通过沸水或沸汤快速加热食材的烹饪方法，常见于中式料理中，具有悠久历史，因此属于传统烹饪方法。

焯的定义：将食材迅速放入沸水或沸汤中加热，使其初步熟透或去除异味。
传统烹饪方法的范围：包括蒸、煮、炒、焯等历史悠久的烹饪方式。
实例验证：焯青菜、焯肉片等操作在日常烹饪中广泛存在，说明“焯”是传统方法之一。