质量相等的下列食物中，蛋白质含量最多的是A. 烧牛肉B. 烤甘薯C. 馒头D. 米饭

步骤 1：分析食物成分
食物中含有六大营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。每种食物中所含有的营养成分是有差别的。
步骤 2：比较选项中的食物成分
A. 烧牛肉的主要成分是蛋白质。
B. 烤甘薯的主要成分是淀粉，属于糖类。
C. 馒头的主要成分是淀粉，属于糖类。
D. 米饭的主要成分是淀粉，属于糖类。
步骤 3：确定蛋白质含量最多的食物
在质量相等的情况下，烧牛肉的蛋白质含量最多。