下列能提供优质蛋白质的食物是( ）。A. 谷类及薯类B. 豆类及其制品C. 奶类及奶制品D. 鱼肉禽蛋E. 蔬菜水果类

优质蛋白质是指含有所有必需氨基酸且比例适宜的蛋白质，通常来源于动物性食品和豆类。谷类及薯类虽然含有蛋白质，但氨基酸组成不完全，缺乏某些必需氨基酸，因此不能提供优质蛋白质。蔬菜水果类主要提供维生素和矿物质，蛋白质含量低且质量不高。而豆类及其制品、奶类及奶制品、鱼肉禽蛋等食物含有优质蛋白质，能够满足人体对必需氨基酸的需求。