食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。()A. 对B. 错

考查要点：本题主要考查对《中华人民共和国食品安全法》中关于食品生产经营人员健康管理规定的了解。

关键知识点：
根据《食品安全法》第四十五条，食品生产经营者需建立健康管理制度，从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证明后方可从事食品生产经营活动。这一规定旨在防止患有影响食品安全疾病的人员从事相关工作，保障公众健康。

破题关键：
明确题目中“每年进行健康检查”是否符合法律规定。若能回忆或理解相关法律条文，即可直接判断正确答案。

法律依据：
《中华人民共和国食品安全法》第四十五条规定：
“食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。”

题目解析：
题目中“食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作”的表述，与上述法律条文完全一致。因此，本题正确答案为A. 对。