多选题-|||-15.食品经营企业应当建立食品进货查验记录制-|||-度,如实记录食品的()或者生产批号、保质 ()-|||-期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式-|||-等内容,并保存相关凭证。-|||-square A、名称-|||-square B、规格-|||-square C、数量-|||-square D、生产日期

本题考查《食品安全法》中关于食品进货查验记录制度的具体内容。关键点在于明确法律规定的必须记录的食品信息要素。需要特别注意选项是否全面覆盖法律条文中的各项要求，避免遗漏。

根据《食品安全法》第五十条规定，食品经营企业建立进货查验记录制度时，必须如实记录以下信息：

1. 食品名称（对应选项A）
2. 规格（对应选项B）
3. 数量（对应选项C）
4. 生产日期或生产批号（对应选项D）
5. 保质期、进货日期、供货者信息等（题目中已明确列出）

所有选项均属于法律规定的强制记录内容，因此正确答案为ABCD。