食谱是指膳食调配计划，即每日每餐主食和菜肴的( )。A. 名称B. 名称与数量C. 比例D. 数量

食谱是指膳食调配计划，它不仅包括每日每餐主食和菜肴的名称，还涉及这些食物的具体数量。因此，食谱需要详细列出每种食物的名称和数量，以确保膳食调配的准确性和可操作性。