作为防腐剂的苯甲酸及苯甲酸钠有使用限量,但山梨酸和山梨酸钾没用使用限量。()A. 对B. 错

苯甲酸及苯甲酸钠作为防腐剂在食品中使用时，确实有规定的使用限量，以确保其安全性。而山梨酸和山梨酸钾作为防腐剂，虽然在食品中也有使用，但它们的使用限量规定与苯甲酸及苯甲酸钠不同，通常情况下，山梨酸和山梨酸钾的使用限量相对宽松，但并非没有使用限量。因此，题目中的说法是不准确的。