功能性食品(保健食品)研发的流程主要包括产品研发立项调研、产品立项、研究方案确立、组织实施以及申报与审批这五步。

功能性食品（保健食品）的研发流程是一个系统的过程，它包括了从初步的市场调研到最终的产品审批的多个阶段。这些阶段分别是：产品研发立项调研、产品立项、研究方案确立、组织实施以及申报与审批。每个阶段都有其特定的目标和任务，确保产品能够满足市场需求，同时符合相关的法律法规要求。