题目直接加热杀菌主要有两种形式：蒸汽喷射式和被加热食品注入式直接加热杀菌。喷射式杀菌是把蒸汽喷射到被杀菌的料液中进行加热杀菌。A. 对B. 错直接加热杀菌主要有两种形式：蒸汽喷射式和被加热食品注入式直接加热杀菌。喷射式杀菌是把蒸汽喷射到被杀菌的料液中进行加热杀菌。A. 对B. 错题目解答答案A. 对