题目

无糖非蛋白型软糖的生产过程中需要用到（ ）作为凝胶剂。A. 果胶酸B. 酯化度75%的果胶C. 酯化度25%的果胶D. 原果胶

无糖非蛋白型软糖的生产过程中需要用到（ ）作为凝胶剂。

A. 果胶酸

B. 酯化度75%的果胶

C. 酯化度25%的果胶

D. 原果胶

题目解答

答案

C. 酯化度25%的果胶