质量好的瘦肉呈（ ），有光泽A. 浅红色B. 深红色C. 桃红色D. 紫红色

质量好的瘦肉通常呈现浅红色，这是因为新鲜的瘦肉含有丰富的肌红蛋白，这种物质在新鲜状态下呈现浅红色。当肉质变质或不新鲜时，颜色会变深或变暗。因此，浅红色是新鲜瘦肉的标志之一。