10.[判断题]防止四季豆食物中毒的有效方法是充分煮熟。（）A. 对B. 错

四季豆中毒的原因是其含有的植物毒素（如皂素、红细胞凝集素）未被破坏。高温处理（如充分煮熟）能有效分解这些毒素，因此充分加热是预防的关键措施。

四季豆中的毒素不耐高温，当加热至100℃并持续一定时间后，毒素会被破坏。若未煮熟，毒素残留可能导致中毒症状（如恶心、呕吐）。因此，题目中“充分煮熟”的方法符合科学原理，答案正确。