因散黄蛋被微生物污染或细菌分泌的酶引起蛋黄膜破裂的是()A. 泄黄蛋B. 裂纹蛋C. 水泡蛋D. 流清蛋

步骤 1：理解散黄蛋的定义
散黄蛋是指蛋黄膜破裂，蛋黄散开的鸡蛋。这种情况通常由微生物污染或细菌分泌的酶引起，导致蛋黄膜破裂。

步骤 2：分析选项
A. 泄黄蛋：指蛋黄膜破裂，蛋黄散开的鸡蛋。
B. 裂纹蛋：指蛋壳有裂纹的鸡蛋。
C. 水泡蛋：指蛋壳内有气泡的鸡蛋。
D. 流清蛋：指蛋清流出的鸡蛋。

步骤 3：确定正确答案
根据散黄蛋的定义，被微生物污染或细菌分泌的酶引起蛋黄膜破裂的鸡蛋是泄黄蛋。