4.判断题植物性食物以大豆油、花生油、菜籽油、芝麻油等为主，所含的必需脂肪酸较多，但不易于消化吸收，消化率一般都在30%以上，营养价值高。()A. 对B. 错

本题考查植物性食物中必需脂肪酸的消化吸收及营养价值相关知识。解题思路是先明确植物性食物中必需脂肪酸的消化吸收特点，再判断消化率及营养价值的描述是否正确。

1. 植物性食物中大豆、花生、菜籽油、芝麻油等所含的必需脂肪酸较多，且这些以以不饱和脂肪酸为主，这些不饱和脂肪酸在人体内比较容易被消化吸收。
2. 一般来说，这些植物性食物的消化率一般都在90%以上，而不是30%以上。
3. 由于这些植物性食物消化率高，所以其营养价值也高。