食品的变色也是一种腐败变质现象A. 正确B. 错误

食品的变色通常是由微生物活动、酶的作用或化学反应引起的，这些过程都属于食品腐败变质的一部分。因此，食品变色可以被视为食品腐败变质的一种表现形式。