形成白茶品质的关键工序是（ ）。A. 杀青B. 揉捻C. 晒青D. 萎凋

白茶的制作工艺相对简单，主要工序包括萎凋和干燥。其中，萎凋是形成白茶独特品质的关键工序。通过萎凋，茶叶中的水分逐渐蒸发，茶叶内部的化学成分发生一系列变化，从而形成白茶特有的香气和口感。