下列处理中，提高渗透压保藏的是（ ）。A. 速冻B. 盐腌C. 使用防腐剂D. 加热

步骤 1：理解渗透压保藏原理
渗透压保藏是通过提高食品中的渗透压来抑制微生物的生长和繁殖，从而达到保藏食品的目的。渗透压的提高可以通过添加高浓度的盐、糖等物质来实现。

步骤 2：分析选项
A. 速冻：速冻是通过快速降低食品的温度来抑制微生物的生长和繁殖，属于低温保藏，而不是通过提高渗透压来实现保藏。
B. 盐腌：盐腌是通过添加高浓度的盐来提高食品的渗透压，从而抑制微生物的生长和繁殖，属于渗透压保藏。
C. 使用防腐剂：防腐剂是通过化学作用来抑制微生物的生长和繁殖，而不是通过提高渗透压来实现保藏。
D. 加热：加热是通过高温来杀死微生物，从而达到保藏食品的目的，属于热力保藏，而不是通过提高渗透压来实现保藏。

步骤 3：选择正确答案
根据以上分析，只有盐腌是通过提高渗透压来实现保藏的，因此正确答案是B。