题目
肉类原料冷冻储存最适宜的温度范围是( )。A. -30℃~-18℃B. -10℃~-5℃C. 0℃~5℃D. 10℃~15℃
肉类原料冷冻储存最适宜的温度范围是( )。
A. -30℃~-18℃
B. -10℃~-5℃
C. 0℃~5℃
D. 10℃~15℃
题目解答
答案
A. -30℃~-18℃
解析
肉类原料冷冻储存的适宜温度范围是-30℃到-18℃。这个温度范围可以有效地抑制微生物的生长,防止肉类变质,同时也能保持肉类的品质和口感。温度过低或过高都会影响肉类的储存效果。
A. -30℃~-18℃
B. -10℃~-5℃
C. 0℃~5℃
D. 10℃~15℃