题目蔬菜腌制过程中，硝酸盐在微生物分泌的硝酸还原酶的作用下转化为____，从而容易引起食物中毒。A. 三聚氰胺B. 亚硝酸盐C. 硝酸铵D. 亚硝胺蔬菜腌制过程中，硝酸盐在微生物分泌的硝酸还原酶的作用下转化为____，从而容易引起食物中毒。A. 三聚氰胺B. 亚硝酸盐C. 硝酸铵D. 亚硝胺题目解答答案B. 亚硝酸盐