下列食品中,不属于发酵类食品的是( )。A. 面包B. 饼干C. 腐乳D. 白酒

发酵类食品是指通过微生物（如酵母菌、乳酸菌等）的代谢作用，将食品中的糖分转化为酒精、二氧化碳或乳酸等物质，从而改变食品的风味、质地和营养价值。面包、腐乳和白酒都是通过发酵过程制作的，而饼干则不是通过发酵过程制作的。