题目

厨房的区域安排一般分为()A. 备餐清洗区域B. 原料验收、储藏及初(粗)加工区域C. 烹调作业区域D. 加工区域

厨房的区域安排一般分为()

A. 备餐清洗区域

B. 原料验收、储藏及初(粗)加工区域

C. 烹调作业区域

D. 加工区域

题目解答

答案

ABC
A. 备餐清洗区域
B. 原料验收、储藏及初(粗)加工区域
C. 烹调作业区域