【单选题】谷物中含量最丰富的营养素是A. 碳水化合物B. 蛋白质C. 矿物质D. 维生素

谷物中含量最丰富的营养素是碳水化合物。谷物是碳水化合物的主要来源，它们提供人体所需的能量。蛋白质、矿物质和维生素在谷物中也存在，但含量相对较低。