要使营养强化食品经济上合理和便于推广，科学地选择强化剂的种类是关键。正确错误

本题考查对营养强化食品经济合理性和推广关键因素的理解。解题思路是明确食品营养强化过程中，不同因素对经济合理性和推广的影响，通过对比题干中所说的关键因素与实际的关键因素来判断对错。
在食品营养强化中，虽然强化剂种类的选择需要符合营养学原理和卫生标准，但要使营养强化食品在经济上合理且便于推广，科学地选择载体食品才是关键。载体食品如食盐、酱油等，它们具有普及性高、成本相对较低等特点，能够降低营养强化食品的整体成本，便于大规模生产和推广。而题干中说科学地选择强化剂的种类是关键，这与实际情况不符。