[判断题] 食源性疾病，指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。A. 正确B. 错误

10 ． 食品安全事故发生后，应当采取的措施有A. 开展应急救援工作B. 封存、检验可能导致事故的食品及其原料C. 封存被污染的食品用工具及用具D. 做好信息发布工作

【判断题】1、食品生产经营企业应当建立食品召回制度，对发现的不安全食品实施召回并依法处置。(本题2分)A. 对B. 错

某品牌果汁饮料的配料表为：水、橙浓缩汁、木糖醇、山梨酸、维生素C、羧甲基纤维素钠、黄原胶、姜黄、食用香精。下列关于该饮料中配料所对应的作用类型错误的是：A. 姜黄——色素B. 山梨酸——酸度调节剂C. 维生素C——抗氧化剂D. 木糖醇——甜味剂

早选题根据《预包装食品标签通则》,哪一项不属于进口预包装食品标签必须标明的事项?()A. 食品的原产地B. 境内代理商的名称、地址、联系方式C. 产品所执行的标准代号D. 成分或者配料表

以下哪种菜单会对每日剩余食品原料的处理带来一些困难()。A. 固定菜单B. 套餐菜单C. 周期循环菜单D. 零点菜单

（单选题）食物中每克碳水化合物脂肪和蛋白质可供给能量（kcal）分别为（）A. 4，4，9B. 9，4，4C. 4，9，4D. 4，9，9E. 9，9，4

以下关于配送食品安全防护说法正确的是（多选）A. 应采取有效措施保证配送过程食品不受污染B. 配送时不得携带、碰触任何有毒有害物品C. 取餐时为节省时间不需要检查餐品外包装D. 取餐时要检查餐品外包装是否完好

()是食品标准体系的核心和底线。A. 国家标准B. 强制性食品安全标准C. 地方标准D. 推荐性的质量标准

29. 对食品添加剂以及清洁剂、消毒剂、润滑剂等明确标示、分类管理、妥善保存，可以防范加工过程中带来的化学性危害。A. 对B. 错

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