2014U1-009 不属于食品污染的是A. 肉类制品检出过量亚硝酸盐B. 压榨花生油过程中混入黄曲霉毒素C. 河豚鱼中检出河豚毒素D. 粮食中残留有机磷杀虫药E. 动物性食品中检查沙门氏菌

【单选题】329.下列分析方法不属于仪器分析法的是()A. 用光度分析法测定食品中的亚硝酸盐含量B. 气相色谱法测定食品中山梨酸含量C. 用直接滴定法测定食品中的还原糖含量D. 高效液相色谱法测定食品中的维生素含量

酱香型白酒国标中高度酒的酒度范围是（）A. 40%vol-60%volB. 45%vol-68%volC. 45%vol-58%volD. 41%vol-68%vol

销售单元包含若干标示了生产日期及保质期的独立包装食品时，外包装上的生产日期和保质期如何标示（ ）A. 生产日期标示最早生产的单件食品的生产日期，保质期按最早到期的单件食品的保质期标示B. 生产日期标示外包装形成销售单元的日期，保质期按最早到期的单件食品的保质期标示C. 在外包装上分别标示各单件食品的生产日期和保质期。D. 按需要标示生产日期、保质期

白酒品评中，按照记分品评法（也叫五杯分项打分法），口味占的分值是 。A. 10B. 23C. 50D. 15

不属于食品污染的是（ ）。A. 肉类制品检出过量亚硝酸盐B. 压榨花生油过程中溶入黄曲霉毒素C. 河豚中检出河豚毒素D. 粮食中残留有机磷杀虫药E. 动物性食品中检查沙门菌

新版浓香型白酒标准中，把高度酒优级酸酯总量要求为(）A. ≥35.0(mmol/L)B. ≥30.0(mmol/L)C. ≥25.0(mmol/L)D. 20.0(mmol/L)

冷冻干燥制品的正确制备过程是 （ ）。A. 预冻→测定产品低共熔点→升华干燥→再干燥B. 预冻→升华干燥→测定产品低共熔点→再干燥C. 测定产品低共熔点→预冻→升华干燥→再干燥D. 测定产品低共熔点→升华干燥→预冻→再干燥E. 测定产品低共熔点→干燥→预冻→升华再干燥

不属于食品污染的是A. 肉类制品检出过量亚硝酸盐B. 压榨花生油过程中混入黄曲霉毒素C. 河豚中检出河豚毒素D. 粮食中残留有机磷杀虫药E. 动物性食品中检出沙门菌

三.判断题(共1题)4【判断题】罐头加工工业中的一个目标菌就是肉毒毒素，一定要让这个菌灭活才能证明罐头食品的杀菌是彻底的。()A. 对B. 错

热门问题