...........................油温需达到150-160度,才可炸制产品 A. 正确B. 错误

被称为液体面包的是什么?A. 牛奶B. 酸奶C. 可乐D. 啤酒

食品添加剂应当有标签、说明书,但可以无包装。 ( )

食品生产企业发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。（ ）

大米的糊化度越低，米饭越好吃A. 正确B. 错误

蜜雪冰城食品安全背后，不仅包括食品的物理、化学、微生物等各方面的质量要求，还包括()等环节的控制。A. 食品来源B. 加工C. 贮存运输D. 销售

以下香型白酒中，暂无国家标准的是（）A. 酱香型白酒B. 浓香型白酒C. 清香型白酒D. 药香型白酒

油的七大敌人:(),高温,清洁剂,空气,(),碳水化合物,金属A. 面粉,面包糠B. 水,腌料C. 水,盐D. 冰晶,面包糠

贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输。（）A. 正确B. 错误

以下关于存放操作正确的是A. 开封的袋装物料应使用封口夹密封。B. 开封的原物料可存放在开放的空间中。C. 开封的糖浆营业期间使用保鲜膜密封泵头。D. 闭店后份数盒内未到期的物料应当日废弃。

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