下列变量中属于定量变量的是A. 性别B. 职业C. 体质指数D. 病理类型E. 血型

定量变量与定性变量是统计学中的基本概念。

• 定量变量：用数值表示，可以进行数学运算（如加减、比较大小），例如身高、体重、年龄等。
• 定性变量：描述事物的类别或属性，无法用数值度量，例如性别、职业、血型等。

本题需判断选项中哪个变量属于定量变量，关键在于区分变量是否为数值型。

逐一分析选项：

1. A. 性别：分为“男”“女”等类别，属于定性变量。
2. B. 职业：如“医生”“教师”等类别，属于定性变量。
3. C. 体质指数（BMI）：通过公式 $\text{BMI} = \frac{\text{体重（kg）}}{\text{身高（m）}^2}$ 计算得出，是数值型变量，属于定量变量。
4. D. 病理类型：如“急性”“慢性”等类别，属于定性变量。
5. E. 血型：如“A型”“B型”等类别，属于定性变量。

综上，C选项为正确答案。