统计学是一门研究什么的学科 A. 数据收集B. 数据分析和解释C. 数据存储

统计学作为一门学科，其核心研究对象是数据的分析与解释。虽然数据收集是统计学的重要基础步骤，但统计学的研究重点在于如何通过科学的方法从数据中提取信息、发现规律，并对数据背后的现象进行合理解释。因此，本题的关键在于理解统计学的核心目标，而非仅关注数据处理的某一环节。

选项分析：

• A. 数据收集：数据收集是统计学研究的初始步骤，例如设计调查或实验来获取数据，但这仅是手段而非最终目的。
• B. 数据分析和解释：统计学通过描述性统计、推断统计等方法分析数据，揭示数据特征或规律，并对结果进行解释，这是学科的核心内容。
• C. 数据存储：数据存储属于计算机科学或数据库管理领域，与统计学的研究目标无关。

结论：统计学的研究对象是数据分析与解释，因此正确答案为B。