替换数据分为全部替换和部分替换两种方法。A. 对B. 错

替换数据是指在数据处理过程中，将数据中的某些特定值或内容替换为其他值或内容。替换操作可以分为两种主要类型：全部替换和部分替换。全部替换是指将所有匹配项一次性替换为新的值或内容；部分替换是指根据条件或规则选择性地替换特定的项。因此，题目中的说法是正确的。