假设检验的基本步骤是A. 建立假设、计算检验统计量、确定 P 值B. 确定单侧检验或双侧检验、选择 t 检验或 Z 检验、估计I型错误概率和II型错误概率C. 建立检验假设和确定检验水准、选定检验方法，计算检验统计量、确定 P 值并做出统计推断D. 建立无效假设、建立备择假设、确定检验水准E. 建立检验假设、确定 P 值、估计置信区间

本题考查假设检验的基本步骤这一知识点。解题思路是需要明确假设检验完整且标准的流程，然后依次分析每个选项是否符合该流程。

对各选项的分析

• A选项：建立假设、计算检验统计量、确定 $P$ 值。此选项缺少确定检验水准以及做出统计推断这两个重要步骤，所以A选项不完整，不符合假设检验的基本步骤。
• B选项：确定单侧检验或双侧检验、选择 $t$ 检验或 $Z$ 检验、估计I型错误概率和II型错误概率。该选项没有涵盖建立假设、计算检验统计量、确定 $P$ 值并做出统计推断等核心步骤，不能构成完整的假设检验流程，所以B选项错误。
• C选项：建立检验假设和确定检验水准、选定检验方法，计算检验统计量、确定 $P$ 值并做出统计推断。这完整地包含了假设检验的各个关键步骤。首先建立检验假设（包括原假设 $H_0$ 和备择假设 $H_1$）并确定检验水准（通常用 $\alpha$ 表示，如 $\alpha = 0.05$），然后根据数据特点和研究目的选定合适的检验方法（如 $t$ 检验、$Z$ 检验等），接着计算相应的检验统计量（例如 $t$ 检验中的 $t$ 值，$Z$ 检验中的 $Z$ 值），再根据检验统计量确定 $P$ 值，最后将 $P$ 值与检验水准 $\alpha$ 比较，做出拒绝或不拒绝原假设的统计推断，所以C选项正确。
• D选项：建立无效假设、建立备择假设、确定检验水准。该选项只完成了假设检验前期的准备工作，缺少计算检验统计量、确定 $P$ 值和做出统计推断等后续关键步骤，所以D选项不完整。
• E选项：建立检验假设、确定 $P$ 值、估计置信区间。估计置信区间并不是假设检验的基本步骤，假设检验主要是对假设进行判断，而不是估计置信区间，所以E选项错误。