分类数据、顺序数据和数值型数据都可以用饼图来显示。A. 对B. 错

本题考查不同类型数据的可视化展示方式以及饼图的适用范围。解题思路是明确分类数据、顺序数据和数值型数据的特点，再分析饼图的适用条件，从而判断该说法是否正确。

• 明确各类数据特点：
  • 分类数据是对事物进行分类的结果，各类别之间是平等的，没有顺序之分，例如性别（男、女）。
  • 顺序数据不仅能分类，还能体现类别之间的顺序关系，比如产品的质量等级（优、良、中、差）。
  • 数值型数据是用数字来表示的，可进行数学运算，像身高、体重等。
• 分析饼图适用条件：饼图主要用于展示各部分在总体中所占的比例关系，它强调的是部分与整体的关系。
• 判断各类数据是否适用饼图：
  • 分类数据和顺序数据可以用饼图来展示各部分占总体的比例，例如不同性别人数占总人数的比例，不同质量等级产品数量占总产品数量的比例。
  • 而数值型数据通常不适合用饼图展示。因为数值型数据可能取值范围很广，数据量较大，用饼图难以清晰地呈现各部分与整体的比例关系。例如，要展示一个班级学生的身高数据，用饼图就无法很好地体现每个学生身高在整体中的占比情况。所以“分类数据、顺序数据和数值型数据都可以用饼图来显示”这一说法是错误的。