统计资料的类型包括()A. 频数分布资料和等级分类资料B. 多项分类资料和二项分类资料C. 正态分布资料和频数分布资料D. 数值变量资料和等级资料E. 数值变量资料和分类变量资料

步骤 1：理解统计资料的类型
统计资料的类型主要分为数值变量资料和分类变量资料。数值变量资料是指可以进行数学运算的资料，如身高、体重等。分类变量资料是指不能进行数学运算的资料，如性别、血型等。

步骤 2：分析选项
A. 频数分布资料和等级分类资料：频数分布资料是数值变量资料的一种，而等级分类资料是分类变量资料的一种，但它们不是统计资料的全部类型。
B. 多项分类资料和二项分类资料：这是分类变量资料的两种类型，但它们不是统计资料的全部类型。
C. 正态分布资料和频数分布资料：正态分布资料是数值变量资料的一种，而频数分布资料也是数值变量资料的一种，但它们不是统计资料的全部类型。
D. 数值变量资料和等级资料：等级资料是分类变量资料的一种，但它们不是统计资料的全部类型。
E. 数值变量资料和分类变量资料：这是统计资料的全部类型，包括数值变量资料和分类变量资料。

步骤 3：选择正确答案
根据以上分析，正确答案是E。