2000～2017年我国31个省（自治区、直辖市）居民可支配收入数据是（）。A. 截面数据B. 时间序列数据C. 面板数据D. 实验数据E. 观测数据

步骤 1：理解数据类型
- 截面数据：在某一时间点上收集的数据，反映的是不同个体在同一时间点上的情况。
- 时间序列数据：在不同时间点上收集的数据，反映的是同一个体在不同时间点上的情况。
- 面板数据：在不同时间点上收集的截面数据，反映的是不同个体在不同时间点上的情况。
- 实验数据：通过实验设计收集的数据，通常用于因果关系的分析。
- 观测数据：通过观察收集的数据，通常用于描述性分析。

步骤 2：分析题目中的数据类型
- 题目中提到的数据是2000～2017年我国31个省（自治区、直辖市）居民可支配收入数据，这表示数据是在不同时间点上收集的，同时涉及多个省份，因此属于面板数据。
- 由于数据是通过观察收集的，因此也属于观测数据。