属于有序分类变量的是A. 民族B. 血型C. 职业D. 尿蛋白结果E. 身高

有序分类变量是指变量的取值可以按照某种顺序排列，但这些取值之间的差异没有量化。在给出的选项中，尿蛋白结果可以按照尿蛋白含量的多少进行排序，如阴性、微量、1+、2+、3+、4+等，因此属于有序分类变量。