统计资料的类型包括A. 定量资料和定性资料B. 频数分布资料和等级分类资料C. 正态分布资料和频数分布资料D. 多项分类资料和二项分类资料E. 数值变量资料和等级资料

步骤 1：理解统计资料的类型
统计资料的类型主要根据数据的性质和测量尺度来分类。常见的分类方式包括定量资料和定性资料，以及数值变量资料和等级资料。

步骤 2：分析选项
A. 定量资料和定性资料：这是统计资料最基本的分类方式，定量资料是数值型数据，定性资料是描述性数据。
B. 频数分布资料和等级分类资料：频数分布资料是描述数据分布情况的资料，等级分类资料是将数据按照等级分类的资料。
C. 正态分布资料和频数分布资料：正态分布资料是符合正态分布的资料，频数分布资料是描述数据分布情况的资料。
D. 多项分类资料和二项分类资料：这是定性资料的进一步分类，多项分类资料是多于两个类别的分类资料，二项分类资料是只有两个类别的分类资料。
E. 数值变量资料和等级资料：数值变量资料是定量资料，等级资料是定性资料的一种，将数据按照等级分类。

步骤 3：选择正确答案
根据统计资料的分类方式，E选项“数值变量资料和等级资料”是正确的，因为数值变量资料是定量资料，等级资料是定性资料的一种，将数据按照等级分类。