题目
7．购买一条带鱼 500g，把带鱼的不可食部如内脏等去掉。称量废弃部分W2 为 125g，计算 500g 带鱼可食部质量、可食部百分率和废弃率。
7．购买一条带鱼 500g，把带鱼的不可食部如内脏等去掉。称量废弃部分W2 为 125g，计算 500g 带鱼可食部质量、可食部百分率和废弃率。
题目解答
答案
正确答案：(1)可食部重量(W1)=食品重量(W)－废弃部分的重量(W2)=500－125=375g。(2)可食部百分率=可食部重量(W1)÷食品重量(W)×100％=375÷500×100％=75％。(3)废弃率=废弃部分的重量(W2)÷食品重量(W)×100％=125÷500×100％=25％。
解析
步骤 1：计算可食部重量
根据题目，带鱼的总重量为500g，废弃部分的重量为125g。可食部重量等于总重量减去废弃部分的重量。
步骤 2：计算可食部百分率
可食部百分率等于可食部重量除以总重量，再乘以100%。
步骤 3：计算废弃率
废弃率等于废弃部分的重量除以总重量，再乘以100%。
根据题目，带鱼的总重量为500g，废弃部分的重量为125g。可食部重量等于总重量减去废弃部分的重量。
步骤 2：计算可食部百分率
可食部百分率等于可食部重量除以总重量，再乘以100%。
步骤 3：计算废弃率
废弃率等于废弃部分的重量除以总重量，再乘以100%。