在某厂500名职工的工资资料中（ ）A. 500名职工是统计总体B. 每个职工的工资是数量指标C. 有500个可变标志D. 一定有500个变量值

本题主要考查统计总体、数量指标、可变标志和变量值的基本概念。解题的关键在于准确理解这些概念，并将其应用到题目所描述的职工工资资料情境中。

对选项A的分析

统计总体是指根据研究目的确定的、由许多具有某种共同性质的个别事物所组成的整体。在本题中，研究的是某厂职工的工资资料，这500名职工具有共同的性质（都是该厂职工），所以500名职工构成了统计总体，选项A正确。

对选项B的分析

数量指标是反映总体规模大小、数量多少的统计指标，它是说明总体的综合数量特征的。而每个职工的工资是反映个体特征的，属于数量标志，并非数量指标，所以选项B错误。

对选项C的分析

可变标志是指在总体各单位之间具有不同表现的标志。在职工工资资料中，可变标志通常是工资这一标志，而不是有500个可变标志，所以选项C错误。

对选项D的分析

变量值是变量的具体表现。每个职工都有一个对应的工资值，500名职工就会有500个工资值，即一定有500个变量值，选项D正确。