在“参加烹饪实践课对糖尿病患者血糖控制的影响”这一研究中，自变量是什么？因变量是什么？可能的外变量有哪些？

步骤 1：确定自变量
自变量是研究者主动操纵的变量，它对因变量产生影响。在本研究中，自变量是“参加烹饪实践课”，因为这是研究者主动改变的因素，以观察其对糖尿病患者血糖控制的影响。

步骤 2：确定因变量
因变量是研究者观察和测量的变量，它受到自变量的影响。在本研究中，因变量是“血糖”，因为研究者希望通过观察和测量血糖水平来评估烹饪实践课对糖尿病患者血糖控制的影响。

步骤 3：确定外变量
外变量是可能影响因变量但不是研究者关注的变量。在本研究中，外变量可能包括服药、运动、情绪、病程、疾病严重度、有无并发症、年龄、性别、文化程度等。这些因素可能会影响糖尿病患者的血糖水平，因此需要在研究中加以控制或考虑。