为了解某市健康成年男子的血红蛋白状况，随机抽取该市120名健康成年男子测量其血红蛋白值并算得均数为122.6g/L，该研究的资料类型是A 数值变量资料B 无序分类变量资料C 有序分类变量资料D 实验资料E 以上均不对

本题答案是：A

血红蛋白值是一个可以用数值表示的测量指标，并且通常认为血红蛋白值可以有小数点后几位的精确度，因此它属于数值变量资料。数值变量资料可以进一步分为连续变量资料和离散变量资料，血红蛋白值通常被视为连续变量，因为它可以是任意数值，并且可以在一定范围内无限分割。

所以，正确答案是：

A 数值变量资料

其他选项的解释如下：

B 无序分类变量资料：这类资料指的是数据仅代表类别，而类别之间没有顺序关系。

C 有序分类变量资料：这类资料的数据同样代表类别，但这些类别之间存在一定的顺序关系。

D 实验资料：这个选项通常指的是通过实验方法获得的数据，它并不特指数据的类型，而是指数据的来源。

E 以上均不对：当以上选项都不准确时，可以选择此项。但在本例中，A选项是正确的，因此E选项不适用。