如今,人们经常讨论职工下岗的问题,但也常常弄不清“下岗职工”的准确定义。国家统计局(1997)261号统计报表的填表说明中对“下岗职工”的说明是:下岗职工是指由于企业的生产和经营状况等原因,已经离开本人的生产和工作岗位,并已不在本单位从事其他工作,但仍与用人单位保留劳动关系的人员。按照以上划分标准,以下哪项所描述的人员可以称为下岗职工?A. 赵大大原来在汽车制造厂工作,半年前辞去工作,开了一个汽车修理铺。B. 钱二萍原来是某咨询公司的办公室秘书。最近,公司以经营困难为由,解除了她的工作合同,她只能在家做家务。C. 张三枫原来在手表厂工作,因长期疾病不能工作,经批准提前办理了退休手续。D. 李四喜原来在某服装厂工作,长期请病假。其实他的身体并不坏,目前在家里开了个缝纫部。E. 王五伯原来在电视机厂工作,今年53岁。去年工厂因产品积压,人员富余,让50岁以上的人回家休息,等55岁时再办正式退休手续。

步骤 1：理解“下岗职工”的定义
根据题目中的定义，下岗职工是指由于企业的生产和经营状况等原因，已经离开本人的生产和工作岗位，并已不在本单位从事其他工作，但仍与用人单位保留劳动关系的人员。

步骤 2：分析每个选项
A、赵大大原来在汽车制造厂工作，半年前辞去工作，开了一个汽车修理铺。——赵大大已经辞职，不再与原单位保留劳动关系，因此不符合下岗职工的定义。
B、钱二萍原来是某咨询公司的办公室秘书。最近，公司以经营困难为由，解除了她的工作合同，她只能在家做家务。——钱二萍被解除工作合同，不再与原单位保留劳动关系，因此不符合下岗职工的定义。
C、张三枫原来在手表厂工作，因长期疾病不能工作，经批准提前办理了退休手续。——张三枫已经办理了退休手续，不再与原单位保留劳动关系，因此不符合下岗职工的定义。
D、李四喜原来在某服装厂工作，长期请病假。其实他的身体并不坏，目前在家里开了个缝纫部。——李四喜虽然长期请病假，但没有明确说明他是否与原单位保留劳动关系，因此不能确定是否符合下岗职工的定义。
E、王五伯原来在电视机厂工作，今年53岁。去年工厂因产品积压，人员富余，让50岁以上的人回家休息，等55岁时再办正式退休手续。——王五伯虽然被要求回家休息，但仍然与原单位保留劳动关系，符合下岗职工的定义。

步骤 3：确定符合定义的选项
根据以上分析，只有选项E中的王五伯符合“下岗职工”的定义。