对 3 个地区黄曲霉毒素污染率比较，x2=17.91，PA. 各样本率不同B. 总体率间差别明显C. 各总体率间都有差别D. 各总体率间相差较大E. 各总体率不全相同

步骤 1：理解问题背景
题目中提到的是对3个地区黄曲霉毒素污染率进行比较，使用了卡方检验（x2=17.91），并且P值小于0.005。这表明在统计学上，3个地区黄曲霉毒素污染率之间存在显著差异。

步骤 2：分析选项
A. 各样本率不同：这仅说明样本率不同，但不涉及总体率。
B. 总体率间差别明显：这说明总体率之间存在显著差异，但没有具体说明差异的性质。
C. 各总体率间都有差别：这说明每个总体率之间都存在差异，但没有说明是否所有总体率都不同。
D. 各总体率间相差较大：这说明总体率之间存在显著差异，但没有具体说明差异的性质。
E. 各总体率不全相同：这说明总体率之间存在差异，但没有说明所有总体率都不同。

步骤 3：选择正确答案
根据卡方检验的结果，可以得出3个地区黄曲霉毒素污染率之间存在显著差异，但不能确定所有总体率都不同。因此，正确答案是E，即各总体率不全相同。