鸡蛋横放会形成“贴皮蛋”的原因是? A. 重力吸引B. 散黄C. 蛋白变稀,蛋黄上浮D. 蛋白过于黏稠

考查要点：本题主要考查对鸡蛋结构及存放过程中物理变化的理解，需要结合生活常识分析现象背后的科学原理。

解题核心思路：
鸡蛋横放导致“贴皮蛋”的关键在于蛋白的状态变化。新鲜鸡蛋的蛋白具有较高黏稠度，能固定蛋黄位置；存放时间过长，蛋白会逐渐变稀，流动性增强，导致蛋黄在重力作用下移动并贴合蛋壳内壁。

破题关键点：

• 蛋白变稀：蛋白黏性降低是蛋黄移动的直接原因。
• 蛋黄上浮：横放时，蛋黄因蛋白流动性增强而上浮，最终贴合蛋壳。

选项分析：

• A. 重力吸引：重力是蛋黄移动的外力因素，但蛋白未变稀时，蛋黄仍被固定，因此重力并非根本原因。
• B. 散黄：散黄是蛋黄膜破裂导致内容物流出，与横放无直接关系。
• C. 蛋白变稀，蛋黄上浮：蛋白变稀后流动性增强，蛋黄在重力作用下上浮贴合蛋壳，符合现象本质。
• D. 蛋白过于黏稠：若蛋白黏稠，蛋黄更难移动，与现象矛盾。

结论：蛋白变稀导致蛋黄上浮是形成“贴皮蛋”的根本原因。