各观察值均加（或减）同一数后A. 均数不变，标准差改变B. 均数改变，标准差不变C. 两者均不变D. 两者均改变E. 根据资料不同，二者变化不同

步骤 1：均数的定义
均数（平均数）是所有观察值的总和除以观察值的数量。如果每个观察值都加上或减去同一个数，那么总和会相应地增加或减少，均数也会相应地增加或减少。

步骤 2：标准差的定义
标准差是衡量数据分散程度的指标，它表示观察值与均数之间的平均差异。如果每个观察值都加上或减去同一个数，那么每个观察值与均数的差异不会改变，因此标准差也不会改变。

步骤 3：结论
根据上述分析，当每个观察值都加上或减去同一个数时，均数会改变，而标准差保持不变。