以下关于非概率抽样的说法不正确的是A. 不需要考虑等概率原则B. 依赖研究人员的经验和专业知识C. 可以取代概率抽样D. 简便易行，节约资源E. 结果的稳定性容易受主观性影响

步骤 1：理解非概率抽样的定义
非概率抽样是一种抽样方法，它不依赖于随机选择，而是依赖于研究人员的判断或便利性。这种方法不考虑等概率原则，即每个个体被选中的概率不是相同的。

步骤 2：分析选项
A、不需要考虑等概率原则：这是非概率抽样的一个特点，正确。
B、依赖研究人员的经验和专业知识：这也是非概率抽样的一个特点，正确。
C、可以取代概率抽样：非概率抽样不能完全取代概率抽样，因为概率抽样可以提供更准确的统计推断，错误。
D、简便易行，节约资源：非概率抽样通常比概率抽样更简单，成本更低，正确。
E、结果的稳定性容易受主观性影响：非概率抽样的结果可能受研究人员的主观判断影响，正确。

步骤 3：选择不正确的选项
根据以上分析，选项C是不正确的，因为非概率抽样不能完全取代概率抽样。