调查10个企业职工的工资水平情况，则统计总体是()A. 10个企业职工的全部工资B. 10个企业的全部职工C. 10个企业每个职工的工资D. 10个企业

本题考查统计总体的概念。解题思路是明确统计总体的定义，然后根据定义来判断各个选项是否符合。

统计总体是指根据研究目的确定的、由许多具有某种共同性质的个别事物所组成的整体。在本题中，研究目的是调查10个企业职工的工资水平情况，那么具有共同性质的个别事物就是这10个企业的职工。

下面对每个选项进行分析：

• A选项：10个企业职工的全部工资，工资是职工的一个属性，而不是构成总体的个体，所以A选项错误。
• B选项：10个企业的全部职工，这些职工具有共同性质（都属于这10个企业），符合统计总体的定义，所以B选项正确。
• C选项：10个企业每个职工的工资，同样工资是职工的属性，并非构成总体的个体，所以C选项错误。
• D选项：10个企业，研究的是企业职工的工资水平，企业本身不是研究的个体，所以D选项错误。