题目
下列关于排序检验法说法错误的是()A. 该法可用于进行消费者的可接受性调查B. 该法适用于确定由于原料、加工工艺、包装等发生变化时所造成产品感官特性的差异C. 该法不能用于选择与培训评价员D. 当评价少量样品(6个以下)的复杂特性时,此法比较有效
下列关于排序检验法说法错误的是()
A. 该法可用于进行消费者的可接受性调查
B. 该法适用于确定由于原料、加工工艺、包装等发生变化时所造成产品感官特性的差异
C. 该法不能用于选择与培训评价员
D. 当评价少量样品(6个以下)的复杂特性时,此法比较有效
题目解答
答案
C. 该法不能用于选择与培训评价员
解析
本题考查排序检验法的相关知识。解题思路是需要对排序检验法的特点、适用范围以及用途有清晰的了解,然后逐一分析每个选项是否符合排序检验法的实际情况。
- 选项A:
排序检验法是让评价员对样品的某个感官特性强度或嗜好程度等进行排序。在消费者可接受性调查中,消费者可以根据自己对产品的喜好程度对不同产品进行排序,从而反映出他们对各产品的可接受情况。所以该法可用于进行消费者的可接受性调查,A选项说法正确。 - 选项B:
当原料、加工工艺、包装等发生变化时,产品的感官特性会有所不同。通过排序检验法,评价员可以对不同变化情况下的产品感官特性进行排序,从而确定这些变化所造成的产品感官特性的差异。所以该法适用于确定由于原料、加工工艺、包装等发生变化时所造成产品感官特性的差异,B选项说法正确。 - 选项C:
在选择与培训评价员时,排序检验法是一种常用的方法。可以通过让评价员对一系列样品进行排序,来考察他们的感官辨别能力和评价能力,从而筛选出合适的评价员。同时,在培训过程中,也可以利用排序检验法让评价员不断练习和提高自己的评价水平。所以该法能用于选择与培训评价员,C选项说法错误。 - 选项D:
当评价少量样品(6个以下)的复杂特性时,排序检验法相对简单直接,评价员可以较为容易地对这些少量样品的复杂特性进行排序,从而有效地得出评价结果。所以当评价少量样品(6个以下)的复杂特性时,此法比较有效,D选项说法正确。