下列属于某一有序类别的非数值型数据的是( )A. 支付方式（现金、支票、刷卡）B. 购物金额C. 企业规模（大、中、小）D. 年龄

步骤 1：理解数据类型
非数值型数据指的是不能直接用数值表示的数据，例如类别、标签等。有序类别数据是指这些类别之间存在某种顺序或等级关系。

步骤 2：分析选项
A. 支付方式（现金、支票、刷卡）：这些支付方式之间没有明显的顺序或等级关系，因此不属于有序类别数据。
B. 购物金额：购物金额是数值型数据，可以直接用数值表示，因此不属于非数值型数据。
C. 企业规模（大、中、小）：企业规模之间存在明显的顺序或等级关系，因此属于有序类别数据。
D. 年龄：年龄是数值型数据，可以直接用数值表示，因此不属于非数值型数据。

步骤 3：选择正确答案
根据以上分析，选项C（企业规模（大、中、小））符合题目要求，属于有序类别的非数值型数据。