13/15 下列属于纯热能食物的是（）A. 酒精B. 蛋白质C. 脂肪D. 碳水化合物

下列关于食用肉类羊肉的说法，正确的是?A. 受伤的人不宜吃B. 营养价值不高C. 嘌呤含量高D. 蛋白质含量低

[单选，A2型题，A1/A2型题] 膳食调查方法中，最准确的方法是（）。A . 称重法B . 查帐法C . 化学分析法D . 回顾调查法E . 食物频度

下列物质属于甜味剂的有（ ）。A. 苯甲酸B. 木糖醇C. 甘草D. 山梨酸E. 谷氨酸钠

关于食物血糖生成的描述，下列说法正确的是？A. 食物GI可受到食品组分、加工方法的影响B. 混合食物GI可以通过单一食物GI值计算C. 食物GI是通过大量化学实验测出的D. 人们选择的食物GI越低越好E. 食物GI只用于糖尿病的膳食指导

关于咖啡机周清洁要求，以下说法正确的是？A. 清洁咖啡机底部无灰尘、残渣B. 清洁豆仓至豆仓无浮油C. 清洁冲泡器至无粉渣D. 只需清洁豆仓及咖啡机冲泡器

通常我们食用的鸡蛋约（     ）gA. 50B. 60C. 70D. 80

以下食物中,可放心食用的是()A. 苏丹红红心鸭蛋B. 杂交水稻C. 路边麻辣烫D. 人造奶油

下面属于膳食调查的内容有（）。A. 调查期间每人每日所吃食物的品种、数量B. 食物加工、烹调是否合理C. 膳食制度是否合理D. 被调查者过去膳食史E. 以上都不是

食品添加剂的使用原则之一是：在达到预期效果的前提下尽可能增加在食品中的使用量。A. 对B. 错

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