14．动物香料是属于（ ）A. 单离香料B. 天然香料C. 合成香料D. 调和香料

以下哪种食物属于“高盐”食品，应减少食用?A. 新鲜蔬菜B. 腌制咸菜C. 水煮鸡蛋D. 全麦面包

阅读下面的文字，完成相应题目。 材料一： 在国家相关部委的支持下，由中国食品科学技术学会与国际食品科技联盟共同主办的2018年第九届国际食品安全与健康大会，将于4月19日到20日在北京友谊宾馆如期举行。会议将继续关注食品安全与健康两大主题，围绕六个重点方向开展专题研讨，来自全球20多个国家和地区的80余位国际知名专家齐聚北京，分享在食品安全与营养健康方面的最新研究成果及趋势解析。 近30年来，中国食品产业的发展与食品科技的进步并驾齐驱，相辅相成，食品产业的不断壮大助推食品科技与国际接轨，而食品领域的科技创新又助力我国食品产业实现从价格竞争到价值提升的转变。与此同时，老百姓对于幸福美好生活的向往与需求，在食品工业中体现得淋漓尽致，大家既想吃得安全放心，又想吃得美味健康，这些实实在在的需求正在倒逼中国食品工业转型，安全、美味、方便与健康将成为未来中国食品的代名词。(摘编自《中国食品报》2018年3月28日) 材料二：backsim 2015 年间中国发生的食品安全事故数的时序分布-|||-45000-|||-40000-|||-食 30000-|||-35000-|||-25000-|||-故 20000-|||-15000-|||-10000-|||-起 5000-|||-0 2006 2007 2008 2009 2010 2012 2013 2014 2015(年份)-|||-2015年发生的食品安全亭故的风险因子分布与占比(单位:%)-|||-违规使用添加剂-|||-造假或欺诈-|||-使用过期原料或出售过期产品-|||-无证或无照的生产经营-|||-非法添加速紫物-|||-含有致病微生物或菌落总数超标-|||-农兽药残留-|||-重金属超标-|||-物理性异物-|||-0.00 5.00 10.00 15.00 20.00(摘编自《2015年主流网络舆情报道的中国发生的食品安全事故研究报告》) 材料三：调查显示，城镇居民最不满意的项目中，食品安全位居第二。可见食品安全已成为老百姓迫切关注、亟须改善的核心问题。近年来问题牛奶、地沟油、注胶虾、转基因油等食品安全事件频发，直接影响到人民的生命安全，使得我国乃至全球的食品安全形势十分严峻。 食品安全问题成为当前民众最关心的问题，这一方面说明了我国的食品安全监管在加强，群众食品安全意识也在提高，但另一方面也暴露出我国食品安全还存在很多问题，食品安全问题已引发全社会食品安全恐惧症，解决食品安全问题已经刻不容缓。食品安全问题固然源自食品生产加工商缺失诚信与道德，还有生产加工技术上的问题，但更主要的是由于我国的食品安全监管制度的不完善、执行不到位与政府的不够重视。因此，我们必须重视食品安全存在的问题，分析其产生的原因，才能对症下药，有效地解决食品安全问题，保障消费安全。(摘编自《我国食品安全现状及存在问题分析》) 材料四：江南大学食品安全风险治理研究院首席专家吴林海教授，也曾做过相关的研究，他指出，“在2006~2015年间所发生的食品安全事故中，75.50%的事故是由人为因素造成的”。由此可见，人为因素是整治食品安全问题的一个重点所在。这就要求，从事食品生产的企业以及个人，要严格遵守食品安全的相关法律法规，在生产过程中首先就要做到“讲良心”。 虽然，我国的食品安全保障体系已渐趋完备，遍及食品产销的整个流程，但作为履行责任主体的企业经营者，他们的职业操守问题，仍然是一个比较严重的问题。食品生产企业要做到负责任、诚信经营、崇德守法、坚持法律底线、不赚不义之财，把食品安全、消费者的利益放在首位，企业盈利排在社会责任的后位，这样，才能算得上一个“讲良心”的企业。而一个信誉良好的食品生产企业，获取相应的经济利益显然是不成问题的，反而是那些投机取巧，违反食品安全法律的不良商贩，肯定是不会有什么长远发展的。(摘编自新华网)(1)下列对材料相关内容的理解，不正确的一项是( )A. 除2010年、2012年、2013年食品安全事故数量同比下降外，其余年份均不同程度地增长。B. 食品安全事故中人为因素居多，解决了人为的问题，食品安全环境能在短期内发生根本改变。C. 风险因子分布图中，违规使用添加剂与农兽药残留分别为两类因素中占比最高的因素。D. 食品安全的治理需要多方面力量，要加大执法部门、科技部门及其他相关部门的监管力度。(2)下列对材料相关内容的概括和分析，正确的一项是( )A. 我国食品领域的科技创新不断助推我国食品产业实现从价格竞争到价值提升的转变。B. 中国食品工业正在转型，中国食品的代名词已经变成了安全、美味、方便与健康。C. 食品安全保障体系很重要，只有体系完备，流程清晰，才能降低食品安全事故发生率。D. 四则材料都是围绕食品安全问题而言的，都不同程度地提出了解决问题的办法。(3)根据上述材料，请你就解决食品安全问题，提出合理化建议。

6,下列食物中胆固醇含量最高的是()A. 猪肝B. 肥肉C. 牛奶D. 大豆

253.以下哪些是茶叶的作用A. 有助于延缓衰老、有助于预防心血管疾病B. 有助于预防和抗癌、有助于美容护肤C. 有助于降脂助消化、有助于醒脑提神D. 有助于预防和治疗辐射伤害、生津止渴

以下哪些食物能起到防暑降温的作用〔 〕〔多项选择,8分〕A. 盐开水B. 绿豆汤C. 苦瓜D. 咖啡

94.我国绿色食品标志是由太阳、叶片和水滴三部分组成。（）A. 正确B. 错误

定香剂的作用是调节调和成分的挥发度,使香精的香气稳定持久。A. 正确B. 错误

12.下列哪种食品中亚硝基类化合物污染最重 （ ）A. 奶类B. 蔬菜、水果C. 酒类D. 腌制肉制品

以下哪种食材适合立冬时节食用,以起到温补身体的作用?A. 羊肉B. 绿豆C. 苦瓜D. 冬瓜

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